Kalan ja kurkun kaveri! Elephant on voimakasarominen, nopeasti kasvava ja hyvin runsaslehtinen tilli. Sen satoa voi kerätä pitkään myöhäisen kukinnan vuoksi. Sesongin lopuksi syntyvät sarjakukat sisältävät siemeniä (kruunutilli). Sekä siemeniä että lehtiä voi käyttää kurkkusäilykkeiden ja yrttiviinietikan mausteeksi. Tiesitkö, että voit kasvattaa tilliä myös sisätiloissa vaikka keittiön ikkunalaudalla?
Kalan ja kurkun kaveri! Sari on voimakasarominen, nopeasti kasvava ja hyvin runsaslehtinen tilli. Sen satoa voi kerätä pitkään myöhäisen kukinnan vuoksi. Sesongin lopuksi syntyvät sarjakukat sisältävät siemeniä (kruunutilli). Sekä siemeniä että lehtiä voi käyttää kurkkusäilykkeiden ja yrttiviinietikan mausteeksi. Tiesitkö, että voit kasvattaa tilliä myös sisätiloissa vaikka keittiön ikkunalaudalla?
Itse kasvatettua tilliä, uusia perunoita ja kalaa – siinä on kesäherkku parhaasta päästä!
Ekologisista siemenistä kasvatettu tilli on nopeakasvuinen ja miellyttävän makuinen. Kauden lopussa kruunutillin kukinnot voi käyttää kurkkusäilykkeiksi tai vaikkapa kauniiksi kuivakukiksi.
Monivuotinen, voimakkaasti tuoksuva mausteyrtti. Timjami viihtyy aurinkoisella paikalla ravinneköyhässä maassa, sietää hyvin paahdetta mutta ei seisovaa kosteutta -eikä myöskään talvimärkyyttä. Talveksi se kannattaa suojata tai siirtää sisälle, tai kasvattaa kokonaan sisällä. Sisällä kasvatettaessa pintamulta saa kuivahtaa kastelujen välillä. Timjami kukkii lilanpunaisin tai valkoisin kukkasin, mutta sato pitää kerätä ennen kukintaa. Timjamia voi käyttää niin tuoreena kuin kuivattunakin, ja sen maku kestää hyvin lämmittämistä ja paistamista.
ESIKASVATUS: maalis-huhtikuussa, jopa aikaisemmin. Siirrä taimet kasvimaalle, kun lämpötila on vähintään +20 astetta.
Tuoksuampiaisyrtti on todella vanha rohtokasvi, joka on kuitenkin Suomessa melko uusi tulokas. Se on helppohoitoinen ja toimii hyvin esim. niittykukkana. Kuten nimikin kertoo, sen ihana tuoksu houkuttelee pölyttäjiä.
Tuoksuampiaisyrttiä voidaan käyttää myös keittiössä; sen kukat sopivat somistamaan salaatteja ja jääpaloja, sitä voi käyttää kalan ja leipien mausteena sekä teessä ja juomasekoituksissa. Sen maku muistuttaa sitruunamelissaa.
Monivuotinen salaattiyrtti, joka melkoinen vitamiinipommi: se sisältää rautaa, kalsiumia, magnesiumia, jodia, foolihappoa sekä A-, B- ja C-vitamiinia. Vesikrassi on kostean paikan kasvi, jota voi kasvattaa vaikkapa parvekelaatikossa.
Einfache Grüne on nopeakasvuinen, runsassatoinen, vitamiinipitoinen ja maultaan pikantti mausteyrtti. Se ei ole pelkästään kesäkauden ilo; vihanneskrassia voi hyvin kasvattaa sisätiloissa ympäri vuoden, eikä siihen tarvita edes multaa! Vihanneskrassi on luonnon antibiootti, ja sitä onkin käytetty vaivaan kuin vaivaan.
Maxipack. Einfache Grüne on nopeakasvuinen, runsassatoinen, vitamiinipitoinen ja maultaan pikantti mausteyrtti. Se ei ole pelkästään kesäkauden ilo; vihanneskrassia voi hyvin kasvattaa sisätiloissa ympäri vuoden, eikä siihen tarvita edes multaa! Vihanneskrassi on luonnon antibiootti, ja sitä onkin käytetty vaivaan kuin vaivaan. S
Tunnetko portulakan? Se on vuosisatoja vanha, Suomessakin ennen hyvin yleisesti käytetty mausteyrtti. Välillä se on jäänyt eksoottisempien yrttien varjoon, mutta sen uusi tuleminen on jo alkanut!
Portulakka on yksivuotinen vitamiinipommi, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja omega-3 rasvahappoja. Sen nuoria lehtiä voi silputa tuoreena leivän päälle, salaattiin tai vaikka perunamuusiin, ja vanhempia lehtiä voi käyttää pinaatin tapaan. Varret ja paksut lehdet voi myös säilöä portulakkapikkelsiksi. Tuoreiden versojen leikkaaminen tuottaa lisää versoja. Vihannesportulakka ei ole vaativa kasvupaikan suhteen; se pitää aurinkoisesta, huokoisesta paikasta, mutta villiintyy toisinaan kasvamaan peräti rikkaruohonakin. Portulakka kukkii keltaisin kukkasin elo-syyskuussa, ja sen tuottama hedelmä sisältää runsaasti siemeniä.
ESIKASVATUS: maalis-huhtikuu. Siirrä taimet ulos toukokuussa, kun lämpötila on vähintään +15 astetta.
Yrtti-iiso, yrtti-iiso (Agastache foeniculum). Myös intianminttu tai anisiiso.
Monivuotinen, helposti viljeltävä, maukas ja kaunis yrtti-iisoppi sopii niin hyöty- kuin koristepuutarhaankin. Se viihtyy aurinkoisessa paikassa humuspitoisessa mullassa. Loppukaudesta yrtti-iiso kukkii kauniin, sini-violetein kukkasin. Myös kukat voidaan hyödyntää ruuanlaitossa, tai niistä voi tehdä tuoksupusseja.
Kaksivuotinen yrtti, jota käytetään persiljan tapaan mausteena kastikkeissa, keitoissa ja salaateissa. Erittäin raikas ja aromikas maku. Sen varsi ja lehdet voidaan myös pakastaa tai kuivata. Yrttiselleriä kerätään vähitellen satokauden aikana. Voit kokeilla sitä myös sisäyrttinä ikkunalla kasvatettuna. Ulkona kasvatettava yrttiselleri vaatii pitkähkön esikasvatusajan sisällä.
ESIKASVATUS: helmi-maaliskuu. Painele siemenet kevyesti multaan, ja pidä huolta kosteudesta. Kun kylvös alkaa itää, kouli taimet omiin ruukkuihinsa. Siirrä ulos vasta, kun lämpötila on yli +16 astetta, mielummin yli +20. Jos nuoret kasvit säilytetään alle 16 asteen lämpötilassa, ne alkavat kukkia liian aikaisin. Suojaa pakkaselta.
