Palsternakka (Pastinaca sativa) White Gem. 

Joko olet tutustunut porkkanan serkkuun, palsternakkaan? Tämä juures on erittäin vitamiini- ja hivenainepitoinen, ja se sisältää mm. kaliumia melkoisen määrän. Palsternakka kuuluu loppusyksyn satokasveihin, ja se nostetaan maasta vasta ensimmäisten pakkasten jälkeen. Se on myös ensimmäisiä kylvettäviä, sillä se ei ollenkaan pistä pahakseen siementen kylvämistä melko kylmään multaan.