Kurkkuyrtti (Borago officinalis) Borretsch.

Yksivuotinen, monikäyttöinen ja kauniisti kukkiva yrttikasvi. Sekä lehdet että siniset kukat ovat syötäviä, maistuvat miedosti kurkulta. Lehdet ovat parhaimman makuisia nuorina ja sopivat hyvin salaatin joukkoon. Kukkia käytetään koristeena salaattikulhossa, voileivän päällä tai juomissa. Kasvi on siementävä ja leviää puutarhassa, ja vetää puoleensa perhosia ja pörriäisiä.