Vihannesportulakka (Portulaca oleracea sativa).

Tunnetko portulakan? Se on vuosisatoja vanha, Suomessakin ennen hyvin yleisesti käytetty mausteyrtti. Välillä se on jäänyt eksoottisempien yrttien varjoon, mutta sen uusi tuleminen on jo alkanut!

Portulakka on yksivuotinen vitamiinipommi, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia ja omega-3 rasvahappoja. Sen nuoria lehtiä voi silputa tuoreena leivän päälle, salaattiin tai vaikka perunamuusiin, ja vanhempia lehtiä voi käyttää pinaatin tapaan. Varret ja paksut lehdet voi myös säilöä portulakkapikkelsiksi. Tuoreiden versojen leikkaaminen tuottaa lisää versoja. Vihannesportulakka ei ole vaativa kasvupaikan suhteen; se pitää aurinkoisesta, huokoisesta paikasta, mutta villiintyy toisinaan kasvamaan peräti rikkaruohonakin. Portulakka kukkii keltaisin kukkasin elo-syyskuussa, ja sen tuottama hedelmä sisältää runsaasti siemeniä.

ESIKASVATUS: maalis-huhtikuu. Siirrä taimet ulos toukokuussa, kun lämpötila on vähintään +15 astetta.

SATO: touko-lokakuu